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辽河2019年第8期  文章正文

豆腐老头

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   城南市场有个卖豆腐的老头。高矮胖瘦没啥特点,和普通人没有区别。你卖我买,就这么回事,没必要打听他姓甚名谁。日子久了,人们就口耳相传,城南有个豆腐老头,豆腐不错,卤水点的,又嫩又滑,没夹杂米粉什么的,货真价实。

   我一家子都喜欢吃豆腐,尤其喜欢卤水做的。客家人喜欢酿豆腐,酿的时候把豆腐两面煎一煎,金黄金黄的,外焦里嫩,酿起来也不会把豆腐块挤碎,肉馅塞进豆腐里,扁平的豆腐立马变成了一个个圆鼓鼓的小公仔,憨憨的可爱。而石膏点的豆腐却不行,煎时容易脱皮,脱皮了就变成斑脸了,不好看。

   要开同学會了,我被分配了一个任务,找一个叫胡东的同学,联系他参会。同 ……阅读全文

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